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千层巧克力柠檬乳酪蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2013-05-14
【导读】材料 A: 350g 巧克力马里饼(选择巧克力味比较浓苦的比较好吃) B: 750克 奶油奶酪(cream cheese) 100克奶油/Butter 200ml牛奶 3/4 杯糖(打成粉) C: 1 汤匙柠檬皮屑(黄色部分而已,白色部分...

材料

A:
350g 巧克力马里饼(选择巧克力味比较浓苦的比较好吃)

B:
750克 奶油奶酪(cream cheese)
100克奶油/Butter
200ml牛奶
3/4 杯糖(打成粉)

C:
1 汤匙柠檬皮屑(黄色部分而已,白色部分会苦)-1汤匙
2 汤匙柠檬汁 - 2~3汤匙

做法
1. 用搅拌机将软化的乳酪,牛油和糖搅拌均匀(可以用隔温水的方式进行, 比较快融合)。慢慢再加入牛奶,搅拌至细滑无颗粒, 加入柠檬汁及柠檬皮碎, 拌均后分成5份待用。
 2. 将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸。
3. 然后 再将马里饼排在方盘里(尽量排满), 再在饼上面倒入一份乳酪糊,抹平。
4. 再将马里饼排在乳酪层上,接着再倒入乳酪糊,再放一层马里饼干,又接着再倒入乳酪糊。(先将乳酪称总重量,再除以4或5,因为要做8或10层的蛋糕,这样子每一层看起来就会平均了。您要做几层随您意, 重点是要平均分层).
 5. 最后一层的奶酪要尽量抹平(尽量啦! 不平没关系, 等下还要上面撒可可粉或饼干粉或刨些巧克力薄片遮丑),最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起,放入冰箱冷藏10小时后即可食用(最好放过一夜,味道会更好)。
 6. 将蛋糕从模子里拿出来,最上层撒上一层巧克力粉(或把饼干用筛子磨碎成粉)或刨些巧克力薄片,撒在蛋糕上,也可以加些水果片(任何你所喜爱的皆可),就可以切块享用了。
 小贴士: 如果要口味比较单纯点, 可以省略柠檬皮屑及柠檬汁。 现金彩票投注APP