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玛格丽特酥脆小饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-01-22
【导读】非常迷恋玛格丽特小饼干的酥脆和入口即化的口感,在某个寂静的夜里,独自制作,细细品尝亦或静静欣赏...享受属于自己的那份宁静 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 熟鸡蛋...

非常迷恋玛格丽特小饼干的酥脆和入口即化的口感,在某个寂静的夜里,独自制作,细细品尝亦或静静欣赏...享受属于自己的那份宁静

难度: 切墩(初级) 时间: 30~60分钟

主料

鸡蛋  2个  低筋面粉  100g  玉米淀粉  100g  黄油  100g  糖粉  40g 

辅料

  1g 

玛格丽特酥脆小饼干的做法步骤

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解1

1.准备材料,黄油常温软化,熟鸡蛋蛋黄过筛(可以用勺子积压)

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解2

2.黄油加入白糖和盐打发至颜色变白,呈蓬松的羽毛状。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解3

3.打好的黄油加入鸡蛋黄,搅拌均匀。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解4

4.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀后,用手捏成面团。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解5

5.将面团装进保鲜袋,冰箱冷藏半小时。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解6

6.将冷藏后的面团分成10克一个,搓成圆球形状,摆在铺有油纸的烤盘上。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解7

7.烤箱预热170度,15分钟。用大拇指轻轻按一下圆球,漂亮的裂纹自然生成。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解8

8.放入烤箱,15分钟后,出炉。

玛格丽特酥脆小饼干的做法图解9

9.成品!

玛格丽特酥脆小饼干的做法