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榴莲千层蛋糕的做法【图文和视频教程】

作者:君之烘焙  时间:2016-11-26
【导读】榴莲,被誉为水果之王,它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。特别是这款榴莲千层蛋糕,可是号称隔着屏幕能都闻到味道的,至于你闻到的是香还是臭,就看你个人啦~ 顺便...



榴莲,被誉为“水果之王”,它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。特别是这款榴莲千层蛋糕,可是号称隔着屏幕能都闻到味道的,至于你闻到的是香还是臭,就看你个人啦~

顺便普及一下榴莲这个名字的来历,传说中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。

不喜欢榴莲的,可以看下现金彩票投注APP做芒果千层蛋糕抹茶千层蛋糕的做法无烤箱做巧克力酸奶千层可丽饼的视频教程

榴莲千层蛋糕的做法

知识普及了,下面重点来了~榴莲千层蛋糕的配方如下:

砂糖40g

鸡蛋4g

1g

牛奶250g

淡奶油1000g(分2个500g)

黄油20g

低筋面粉120g

榴莲肉适量

 

榴莲千层蛋糕做法

1.白砂糖、鸡蛋、盐混合搅拌均匀

白砂糖、鸡蛋、盐混合搅拌均匀

2.加入牛奶,搅拌均匀后在加入淡奶油(500g)充分搅拌

加入牛奶、淡奶油

3.黄油用微波炉或者隔水融化成液体

黄油融化成液体

4.把液体黄油加入2中搅拌混合,低筋面粉过筛后也加入并搅拌均匀后过筛

搅拌均匀后过筛

5.舀一勺面糊倒入无油无水平底不粘锅,小火加热,表面起泡后把平底锅放在湿毛巾上稍微降温

平底锅煎面糊

6.从平底锅中取出煎好的蛋糕饼,用油纸隔开,冷却并晾干如下图

冷却并晾干蛋糕饼

7.打发另外一份500g的淡奶油,打发到湿性打发

打发淡奶油

8.蛋糕饼周围用裱花袋挤上一圈打发的淡奶油,中间放上压碎的榴莲肉并稍微抹平

蛋糕饼放上奶油和榴莲肉

9.然后一层一层叠,直到把所有煎好的蛋糕饼用完,榴莲千层蛋糕就完成了

榴莲千层蛋糕完成图